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食といのち 利用可

辰巳芳子／著 -- 文藝春秋 -- 2012.3 -- 596.04

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596/ﾀﾂﾐ/一般Ｈ 118735029 一般 利用可

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タイトル 食といのち
書名ヨミ ショク　ト　イノチ
著者名 辰巳芳子 ／著  
著者ヨミ タツミ，ヨシコ  
出版者 文藝春秋  
出版年 2012.3
ページ数等 ２２１ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 料理  
ISBN 4-16-375090-8
ISBN13桁 978-4-16-375090-3
定価 １４５０円
問合わせ番号（書誌番号） 1101847698
NDC8版 596.04
NDC9版 596.04
内容紹介 ヒトが人となるために。料理研究家・辰巳芳子と４人の識者、福岡伸一・川嶋みどり・細谷亮太・竹内修一が、この国の「食」に緊急提言。自宅介護のヒントになる！いのちを支える食、お粥１２種レシピ付き。
著者紹介 １９２４年東京都生まれ。聖心女子学院卒業後、料理研究家の草分けであった母のもとで、家庭料理を身につける。加藤正之氏にフランス料理を学び、イタリア、スペインなどで西洋料理の研鑽を積む。スープの会を主宰。大豆１００粒運動を支える会の会長を務める。料理研究家・随筆家。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
「食といのち」その標題について
かけがえのないお粥
連続対談　食といのち
対談のはじめに
対談　福岡伸一（生物学者）―「いのちのありかた」と動的平衡
対談　川嶋みどり（看護師）―口から食べることの大切さ
対談　細谷亮太（小児科医）―子供たちに日本の味覚を伝えたい
対談　竹内修一（倫理学者）―一つの「いのち」を生きる

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