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興奮する匂い食欲をそそる匂い利用可

新村芳人／著 -- 技術評論社 -- 2012.4 -- 491.376

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	491.37/ﾆｲﾑ/一般Ｈ	117669089	一般	利用可

タイトル	興奮する匂い食欲をそそる匂い
書名ヨミ	コウフンスル　ニオイ　ショクヨク　オ　ソソル　ニオイ
副書名	遺伝子が解き明かす匂いの最前線
シリーズ名	知りたい！サイエンス
著者名	新村芳人／著
著者ヨミ	ニイムラ，ヨシヒト
出版者	技術評論社
出版年	2012.4
ページ数等	３０３ｐ
大きさ	１９ｃｍ
内容細目	文献あり
一般件名	匂い , 遺伝子
ISBN	4-7741-5013-4
ISBN13桁	978-4-7741-5013-0
定価	１５８０円
問合わせ番号（書誌番号）	1101846588
NDC8版	491.376
NDC9版	491.376
内容紹介	香水に「臭い」成分が入っていたり、麝香を科学的につくりだせたり、アーモンドの香りなのに「毒」だったり、臭いはとっても複雑怪奇。そんな匂いの謎を遺伝子の力で解き明かし、匂いの不思議に迫る。
著者紹介	１９７１年東京生まれ。東京大学大学院理学系研究科物理学専攻博士課程修了。国立遺伝学研究所、ペンシルバニア州立大学研究員を経て、現在、東京医科歯科大学難治疾患研究所准教授。専門は、分子進化学、比較ゲノム学。主な著書に「化学受容の科学」など。