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大震災を生き抜くための食事学 利用可

石川伸一／著 -- 主婦の友インフォス情報社 -- 2012.3 -- 369.31

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 369.3/ｲｼｶ/一般Ｈ 118717332 一般 利用可

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タイトル 大震災を生き抜くための食事学
書名ヨミ ダイシンサイ　オ　イキヌク　タメノ　ショクジガク
副書名 必ず来る！
著者名 石川伸一 ／著  
著者ヨミ イシカワ，シンイチ  
出版者 主婦の友インフォス情報社  
出版年 2012.3
ページ数等 ２０８ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 地震災害 , 災害予防 , 食糧  
ISBN 4-07-282754-1
ISBN13桁 978-4-07-282754-3
定価 １３００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101843931
NDC8版 369.31
NDC9版 369.31
内容紹介 都市のライフラインが遮断されたとたん、コンビニやスーパーの棚は瞬時に空っぽになり、食品不足の街には異様な緊張感が満ちる…。３．１１東日本大震災を体験した著者が説く、イザという時に命をつなぐ食事学。
著者紹介 １９７３年福島県生まれ。東北大学農学部卒、同大学院農学研究科修了。北里大学助手・講師、カナダ・ゲルフ大学客員研究員を経て、現在、宮城大学食産業学部准教授。専門は分子レベルの食品学・栄養学。主な研究テーマは、鶏卵の栄養性、機能性に関することなど。 

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