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武士のメシ 貸出中

永山久夫／著 -- 宝島社 -- 2012.2 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ﾅｶﾔ/協力 141038383 協力 利用可 団体貸出

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タイトル 武士のメシ
書名ヨミ ブシ　ノ　メシ
副書名 戦国時代、『食』はひとつの武器であった
著者名 永山久夫 ／著  
著者ヨミ ナガヤマ，ヒサオ  
出版者 宝島社  
出版年 2012.2
ページ数等 １２７ｐ
大きさ ２４ｃｍ
一般件名 食生活－日本－歴史－戦国時代 , 武士  
ISBN 4-7966-9647-4
ISBN13桁 978-4-7966-9647-0
定価 １４２９円
問合わせ番号（書誌番号） 1101836812
NDC8版 383.8
NDC9版 383.81
内容紹介 豆味噌で天下を取った秀吉、大豆パワーで頭脳を磨いた政宗、利家とまつのスタミナ夫婦膳…戦国十九武将の“勝負メシ”を忠実に再現。
著者紹介 １９３２年福島県生まれ。古代から明治時代までの食事復元研究の第一人者。長寿食や健康食の研究のほか、ＮＨＫ大河ドラマ「独眼竜政宗」「春日局」等では当時の食膳の再現・時代考証も手がけた。食文化史研究家。西武文理大学客員教授。主な著書「イラスト版たべもの日本史」等。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
“食”でも登りつめた男（豊臣秀吉（上）―豆味噌の握り飯；豊臣秀吉（下）―太閤スープと焼き味噌）
名だたる猛将は、時代のグルメ（前田利家―スタミナ夫婦膳；加藤清正―黒米（玄米めし）；黒田長政―鯛のなます）
短命！戦塵に消えた武将たち（上杉謙信―兵糧丸と芋の茎縄；武田信玄―甲斐のほうとう鍋；織田信長―あわびとやきとりの田舎膳；石田三成―ニラ雑炊；明智光秀―汁講の膳）
七十年以上時代を生き抜いた武将たち（徳川家康（上）―麦めし；徳川家康（下）―鯛の天ぷらと浜納豆；宇喜多秀家―アシタバ飯；毛利元就―餅の養生食；天海―タコ飯と納豆汁；鍋島直樹―干し網の塩焼き；伊達政宗　上―若き日の膳；伊達政宗　中―本膳と鳥汁；伊達政宗　下―豪華おせち料理）
江戸の食の仕掛け人（春日局―七色飯；毛利輝元―鮭の氷頭なます；大久保彦左衛門―カツオ節と赤鰯；高山右近―牛鍋）

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