資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

酵母との対話 利用可

兎束保之／著 -- 食品資材研究会 -- 2012.2 -- 465.8

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 465.8/ｳｽｶ/一般Ｈ 118563547 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 酵母との対話
書名ヨミ コウボ　トノ　タイワ
著者名 兎束保之 ／著  
著者ヨミ ウズカ，ヤスユキ  
出版者 食品資材研究会  
出版年 2012.2
ページ数等 ２１４ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 酵母－調査・研究法  
ISBN 4-87991-004-X
ISBN13桁 978-4-87991-004-2
定価 ３２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101836298
NDC8版 465.8
NDC9版 465.8
内容紹介 培養してみる、酵素を抽出する、自然界から分離する、分類する、生態系で果たす機能へ迫る、分子生物学へ近づけるか…。それらが集結して工業技術の開発となった。

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
油脂を蓄積する酵母との出会い
教育・研究環境を整備する
合成培地で培養する：生理学実験の出発点
感覚的に把握できる内容を客観的な数値へ導く
培地中の無機栄養源の増減がもたらす効果
油脂を蓄積する生化学的機構の解析
アルコール発酵をする酵母との対話
新しい胞子形成用培地を作る（大事にされすぎて忘れてしまった野生酵母の性質を取戻させる）
Ｌｉｐｏｍｙｃｅｓ属酵母を新しく分離し分類する
分子生物学を門の前から覗く
生態系で果たすＬｉｐｏｍｙｃｅｓ酵母の役割
社会ですぐに役立つ工学への参加

ページの先頭へ