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内田悟のやさい塾 春夏 利用可

内田悟／著 -- メディアファクトリー -- 2012.2 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.3/ｳﾁﾀ/一般Ｈ 118620833 一般 利用可
鳥取県立 書庫 596.3/ｳﾁﾀ/協力 141038342 協力 利用可

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タイトル 内田悟のやさい塾
書名ヨミ ウチダ　サトル　ノ　ヤサイジュク
巻次 春夏
副書名 旬野菜の調理技のすべて
著者名 内田悟 ／著  
著者ヨミ ウチダ，サトル  
出版者 メディアファクトリー  
出版年 2012.2
ページ数等 ２２３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 蔬菜 , 料理－野菜  
ISBN 4-8401-4376-5
ISBN13桁 978-4-8401-4376-9
定価 １９００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101834868
NDC8版 596.3
NDC9版 596.37
内容紹介 子、孫に伝えよう驚くべき旬野菜の新・常識。野菜の『目利き』から『保存』『下ごしらえ』『切り方』『火入れ』、そして『究極のレシピ』まで、この一冊でマスターできる！テレビ、新聞、雑誌で「野菜のことを聞くならこの人」と太鼓版。
著者紹介 １９５５年北海道生まれ。築地御厨店主。フランス料理店で修業中に野菜への関心を深め、２６歳より青果納品業の道に。築地場内で有機無農薬野菜のコーナーを立ち上げたのち、２００５年レストラン専門青果店「築地御厨」を創業。野菜の達人として、テレビ、雑誌、講演会などで活躍中。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
春に旬を迎える野菜たち（菜の花；根三つ葉；トマト；せり；たけのこ　ほか）
夏に旬を迎える野菜たち（ピーマン；しょうが；さやいんげん；きゅうり；ズッキーニ　ほか）

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