資料詳細

クスクスの謎利用可

にむらじゅんこ／著 -- 平凡社 -- 2012.1 -- 383.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	383.8/ﾆﾑﾗ/一般Ｈ	118616773	一般	利用可

タイトル	クスクスの謎
書名ヨミ	クスクス　ノ　ナゾ
副書名	人と人をつなげる粒パスタの魅力
シリーズ名	平凡社新書
シリーズ巻次	６２３
著者名	にむらじゅんこ／著
著者ヨミ	ニムラ，ジュンコ　バルー
出版者	平凡社
出版年	2012.1
ページ数等	２０７ｐ
大きさ	１８ｃｍ
内容細目	文献あり
一般件名	クスクス
ISBN	4-582-85623-3
ISBN13桁	978-4-582-85623-1
定価	７８０円
問合わせ番号（書誌番号）	1101830698
NDC8版	383.8
NDC9版	383.8
内容紹介	一般に北アフリカ発祥といわれるが、その起源は謎に包まれたままのクスクス。自由自在に姿を変えながら人の移動とともに国境を軽々と越え、土地の伝統に融け込む「食のなかの“食”」へ。人々を魅了しつづけてきたその正体とは？国や民族、宗教の多様性を豊かさに変え、世界中で愛される粒パスタの魅力に迫る。
著者紹介	東京大学大学院総合文化研究科博士課程にて比較文化を専攻。ライター・翻訳家。専門フィールドは、東アジア・フランス語圏近代文化。２０世紀初頭にフランスで活躍していた東アジアの画家たちの作品を研究中。主要著書「パリを遊びつくせ！」など。