資料詳細

検索条件

著者

工藤国雄

ハイライト

一覧へ戻る

子どもが育つ玄米和食利用可

西福江／著 -- 光文社 -- 2012.1 -- 376.14

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	376.1/ﾆｼ/一般Ｈ	118984975	一般	利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	子どもが育つ玄米和食
書名ヨミ	コドモ　ガ　ソダツ　ゲンマイ　ワショク
副書名	高取保育園のいのちの食育
シリーズ名	光文社新書
シリーズ巻次	５６２
著者名	西福江／著, 高取保育園／著
著者ヨミ	ニシ，フクエ , タカトリ　ホイクエン
出版者	光文社
出版年	2012.1
ページ数等	１９０ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般件名	保育 , 食育 , 玄米食
ISBN	4-334-03665-1
ISBN13桁	978-4-334-03665-2
定価	８００円
問合わせ番号（書誌番号）	1101830694
NDC8版	376.14
NDC9版	376.14
内容紹介	子どもの好物といえば、お子様ランチに象徴されるような味の濃い食べ物だと思われがち。しかし、それとは対照的に、「こんなしぶい子どもは見たことがない」と大人を驚かせている園児たちがいる。毎日納豆と玄米を食べ、おやつには小魚や大豆、昆布をぽりぽり。甘いジュースを好まず、梅と醤油で味つけした番茶をすする。味噌や梅干し、たくあんなどの発酵食品は園児自らの手作り―。この大人顔負けの「本物志向」をゼロ歳児から教えているのが、福岡にある高取保育園。その食理念と給食メニューを、実践方法と共に紹介する。
著者紹介	１９２９年福岡県生まれ。６８年高取保育園を開園し、当時から園長を務める。玄米和食にこだわった給食を実践。毎日の給食や食べ物に関わる年中行事を通じて、独自の食育を展開する。９２年藍綬褒章受章。

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル	著者名	ページ
第１章　乱れる現代の食（壊れた昔ながらの食習慣；間違った食事は健康を蝕む　ほか）
第２章　昭和三〇年代の日本食を取り戻す（「昭和三〇年代の食に戻したい」理由；マヨネーズ、ソース、ケチャップに慣れさせない　ほか）
第３章　身体感覚をよみがえらせる（何歳であっても、自分のことは自分で；半袖、半ズボン、裸足で運動　ほか）
第４章　今日からできる玄米和食生活（玄米を炊くことから始める；混ぜるだけ、かけるだけのレシピから始める　ほか）

ページの先頭へ