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ストレスの基本理解と抗ストレス食品の開発 利用可

横越英彦／監修 -- シーエムシー出版 -- 2012.1 -- 498.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.51/ｽﾄﾚ/一般Ｈ 118682842 一般 利用可

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タイトル ストレスの基本理解と抗ストレス食品の開発
書名ヨミ ストレス　ノ　キホン　リカイ　ト　コウ　ストレス　ショクヒン　ノ　カイハツ
シリーズ名 ＣＭＣ　ＴＬ
シリーズ巻次 ４１５
著者名 横越英彦 ／監修  
著者ヨミ ヨコゴシ，ヒデヒコ  
出版者 シーエムシー出版  
出版年 2012.1
ページ数等 ３３８ｐ
大きさ ２１ｃｍ
版表示 普及版
一般注記 初版（２００６年刊）のタイトル：抗ストレス食品の開発と展望
一般件名 食品 , ストレス  
ISBN 4-7813-0476-1
ISBN13桁 978-4-7813-0476-2
定価 ５０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101830025
NDC8版 498.51
NDC9版 498.51

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１編　基礎編（ストレスとは；ストレスの生体応答；ストレスと疾患；ストレスの神経機構；ストレスの評価・計測法；ストレスと栄養）
第２編　素材編（アミノ酸・ペプチド・タンパク質；ビタミン類；脂質；ハーブ類・香辛料；ポリフェノール類；漢方薬類；精油成分；その他）

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