資料詳細

高齢者のためのかみやすく、飲み込みやすいレシピ利用可

武蔵裕子／料理 -- 主婦と生活社 -- 2011.12 -- 498.59

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	498.59/ｺｳﾚ/一般Ｈ	118615676	一般	利用可

タイトル	高齢者のためのかみやすく、飲み込みやすいレシピ
書名ヨミ	コウレイシャ　ノ　タメノ　カミヤスク　ノミコミヤスイ　レシピ
副書名	１０分でできる！
著者名	武蔵裕子／料理, 廣木奈津／監修
著者ヨミ	ムサシ，ユウコ , ヒロキ，ナツ
出版者	主婦と生活社
出版年	2011.12
ページ数等	１２７ｐ
大きさ	２６ｃｍ
内容細目	索引あり
一般件名	栄養 , 高齢者 , 料理
ISBN	4-391-14120-5
ISBN13桁	978-4-391-14120-7
定価	１５００円
問合わせ番号（書誌番号）	1101825009
NDC8版	498.59
NDC9版	498.59
内容紹介	やわらかいのに、食べごたえ満点。ラクに作れて、楽しく食べられる８６品。
著者紹介	【武蔵】料理研究家。著書「はじめての料理の正解」「Ｉ　ＬＯＶＥ肉弁当」ほか。
著者紹介	【廣木】女子栄養大学大学院卒。専門分野は臨床栄養学、介護食や高齢者の栄養管理を研究。管理栄養士。聖徳大学人間栄養学部助教。

タイトル	著者名	ページ
１　人気のやわらか主菜（野菜たっぷり金目鯛の煮つけ；ふんわりチンジャオロース　ほか）
２　野菜のやわらか副菜（白菜；キャベツ　ほか）
３　大満足のやわらか一品メニュー（ごはん；めん　ほか）
４　高齢者の食事づくりのアドバイス（高齢者の食べ方の変化を知る；栄養のバランスを考える　ほか）