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おうちの科学 利用可

内田麻理香／著 -- 丸善出版 -- 2011.12 -- 592

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 592/ｳﾁﾀ/一般Ｈ 119446833 一般 利用可

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タイトル おうちの科学
書名ヨミ オウチ　ノ　カガク
副書名 暮らしに効くおいしい！うれしい！なるほど！サイエンス
著者名 内田麻理香 ／著  
著者ヨミ ウチダ，マリカ  
出版者 丸善出版  
出版年 2011.12
ページ数等 １１６ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 家庭科学  
ISBN 4-621-08474-7
ISBN13桁 978-4-621-08474-8
定価 １２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101824107
NDC8版 592
NDC9版 592
内容紹介 炊事・掃除・洗濯といった日々の暮らしに役立つサイエンスを、「おいしい科学」「うれしい科学」「なるほど科学」に分けて、イラストとともに５４個紹介。チャレンジしやすいよう、見開きで完結。
著者紹介 １９７４年千葉県生まれ。東京大学工学部卒、同大学大学院工学系研究科応用化学専攻修士課程修了。同大学院博士課程進学、日本学術振興会特別研究員。サイエンスライターとなる。２００７年東京大学工学部広報室特任教員就任、その後独立。サイエンスコミュニケーター。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
おいしい科学（ケーキ作りはストップウオッチで―キッチンは身近な実験室；おいしいパンに塩が必須なのは―生地のコシを強くする；梅酒づくりの季節　氷砂糖を使うのはなぜ―浸透圧で実のしわを防ぐ　ほか）
うれしい科学（チョコと食べると溶けてしまうガム―油と反応、ポテチでも；青いクリームのケーキに日本人はびっくり―食欲を増す色は万国それぞれ；油はねの裏側に水の一生の大変化が―先に沸騰し、大爆発！　ほか）
なるほど科学（油汚れと重曹がコラボレーション―せっけんの成分に変身；「天然」は善？「合成」は悪？―個々で考える視点を；台所シンクの排水口に１０円玉とは、これいかに―殺菌効果でぬめり撃退　ほか）

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