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食の安全はこう守る 利用可

小倉正行／著 -- 新日本出版社 -- 2011.11 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.54/ｵｸﾗ/一般Ｈ 118634876 一般 利用可

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タイトル 食の安全はこう守る
書名ヨミ ショク　ノ　アンゼン　ワ　コウ　マモル
副書名 放射能汚染からＴＰＰまで
著者名 小倉正行 ／著  
著者ヨミ オグラ，マサユキ  
出版者 新日本出版社  
出版年 2011.11
ページ数等 ２０６ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 食品衛生  
ISBN 4-406-05535-5
ISBN13桁 978-4-406-05535-2
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101821344
NDC8版 498.54
NDC9版 498.54
内容紹介 次々襲う食の不安に食品安全行政を抜本的に変える必要がある。食品の放射線量測定をどう進めるか、誰がどうフードチェーンを監視すべきか、ＴＰＰは食の安全をどう揺るがすかなど、知っておくべき知識満載の１冊。
著者紹介 １９５２年生まれ。日本生協連を経て、日本共産党国会議員団事務局へ。日本農業市場学会会員、日本科学者会議会員。著書「よくわかる食品衛生法・ＷＴＯ協定・コーデックス食品規格一問一答」など。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　放射能汚染にどう対処するか（福島第一原発事故が引き起こした食の安全への脅威；安全神話の下で全く無策だった食の安全を守るしくみ；放射能規制の不徹底で国民を内部被爆にさらした日本政府；食品安全委員会ワーキンググループによりる再評価；食の安全の確保のためにどう取り組むべきか―三〇年体制の確立を）
第２章　増えている腸管出血性大腸菌（日本と世界でアウトブレークした腸管出血性大腸菌；腸管出血性大腸菌はどのようなものなのか；フードチェーン段階で見た腸管出血性大腸菌の汚染状況；厚労省の食品衛生法の運用の問題点―加熱すれば問題ないのか；九四万人分相当のＯ１５７汚染輸入牛肉がレトルトカレーの原料に；腸管出血性大腸菌による大規模食虫毒をどう防ぐか）
第３章　ＴＰＰは食の安全も脅かす（ＴＰＰとは何か；ＴＰＰが日本の食の安全をどう揺るがすのか）
第４章　輸入大国日本のお寒い検疫体制（六割を輸入に依存する日本の食の安全；輸入食品をめぐる様々な食品衛生法違反―これは氷山の一角；九割の輸入食品が無検査で輸入される恐るべき実態；どうしたら輸入食品の安全性が確保できるのか）
第５章　食品衛生法・食品安全行政を考える（食品安全行政のしくみ；これで食の安全は守れるのか―一九府県で専任の食品衛生監視員がゼロ；問われる食品安全行政の緊急課題；食品安全行政の新たな方向性）

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