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    ヨコハマ建築慕情
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免疫力をアップする、塩麹のおかず 利用可

タカハシユキ／レシピ作成 -- 角川マガジンズ -- 2011.11 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596/ﾒﾝｴ/一般Ｈ 118722978 一般 利用可

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タイトル 免疫力をアップする、塩麹のおかず
書名ヨミ メンエキリョク　オ　アップ　スル　シオコウジ　ノ　オカズ
シリーズ名 レタスクラブｍｏｏｋ
著者名 タカハシユキ ／レシピ作成, 白澤卓二 ／医学監修  
著者ヨミ タカハシ，ユキ , シラサワ，タクジ  
出版者 角川マガジンズ  
出版年 2011.11
ページ数等 ４７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 料理 , 麹かび  
ISBN 4-04-731114-6
ISBN13桁 978-4-04-731114-5
定価 ６４８円
問合わせ番号（書誌番号） 1101816613
NDC8版 596
NDC9版 596
内容紹介 日本古来の発酵食品として注目を集める“麹”。食材の旨みを引き出す魔法の調味料“塩麹”の発酵パワーで、免疫力をアップしよう。本書では、麹を楽しむ６０レシピを紹介。Ｄｒ．白澤式“健康だれ”も必見。
著者紹介 【タカハシ】フードコーディネーター。著書に「キレイを作る、フルーツ酒＆フルーツ酢」「エブリデイサンドイッチ」など。 
著者紹介 【白澤】順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授。専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学など。日本抗加齢医学会理事。著書「１００歳までボケないレシピ１０４」など。 

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