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塩入門 利用可

尾方昇／著 -- 日本食糧新聞社 -- 2011.9 -- 669

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 669/ｵｶﾀ/一般 118702268 一般 利用可

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タイトル 塩入門
書名ヨミ シオ　ニュウモン
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
著者名 尾方昇 ／著  
著者ヨミ オガタ，ノボル  
出版者 日本食糧新聞社  
出版年 2011.9
ページ数等 １５９ｐ
大きさ １８ｃｍ
一般件名 塩  
ISBN 4-88927-227-5
ISBN13桁 978-4-88927-227-7
定価 １２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101814160
NDC8版 669
NDC9版 669

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　塩の種類と製法
２　需要と供給
３　塩の理化学的性質
４　塩の成分と苦汁
５　塩の味―塩は百肴の将
６　商品表示の規則
７　塩と健康
８　歴史と伝承

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