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放射能汚染食品、これが専門家８人の食べ方、選び方 利用可

野口邦和／著 -- 東洋経済新報社 -- 2011.11 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.54/ﾉｸﾁ/一般Ｈ 118507048 一般 利用可

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タイトル 放射能汚染食品、これが専門家８人の食べ方、選び方
書名ヨミ ホウシャノウ　オセン　ショクヒン　コレ　ガ　センモンカ　ハチニン　ノ　タベカタ　エラビカタ
著者名 野口邦和 ／著, 伊藤伸彦 ／著, 石丸隆 ／著, 白石久二雄 ／著, 三好弘一 ／著, 菅谷昭 ／著, 山口英昌 ／著, 河岸宏和 ／著  
著者ヨミ ノグチ，クニカズ , イトウ，ノブヒコ , イシマル，タカシ , シライシ，クニオ , ミヨシ，ヒロカズ , スゲノヤ，アキラ , ヤマグチ，ヒデマサ , カワギシ，ヒロカズ  
出版者 東洋経済新報社  
出版年 2011.11
ページ数等 ２１５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 内容：　野菜・米　／　野口邦和著
一般件名 食品衛生 , 放射能  
ISBN 4-492-22318-5
ISBN13桁 978-4-492-22318-5
定価 １４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101812989
NDC8版 498.54
NDC9版 498.54
内容紹介 各分野のスペシャリストが放射能汚染食品について新聞・雑誌・ＴＶよりやさしく解説する。
著者紹介 【野口】日本大学歯学部専任講師。専門は放射化学、放射線防護学、環境放射線学。東京教育大学大学院理学研究科修士課程修了。日本化学者会議エネルギー・原子力問題研究委員長。著書に「放射能のはなし」など。 
著者紹介 【伊藤】北里大学獣医学部教授。東京農工大学農学部卒。専攻分野は環境放射線学、放射線生物学、獣医放射線学、獣医放射線治療学。大学卒業の翌年、獣医師として食肉検査に従事していたときに放射線取扱主任者を取得。その後、東京都立アイソトープ総合研究所にて、環境放射線の測定など。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
０１　野菜・米―暫定規制値以下でも気になる人は「調理法を工夫する」か「産地を選ぶ」
０２　肉・牛乳・乳製品―「空気・水・エサ」の汚染ルートに注目。検査体制は意外にしっかりしている
０３　魚―少なくとも２年は注意が必要。汚染のピークの時期も数値も、現時点ではわからない
０４　食べ方・調理法―食品ごとのポイントと、とっておきたい栄養素
０５　水―いまの水道水は飲んでもまったく問題なし。浄水器の効果は、種類によってさまざま
０６　子ども・給食―「結末」は誰にもわからない。子どもの未来を考えると、安全策に「やりすぎ」はない
０７　暫定規制値―根本的な対処のため、私たちが考えるべき６つの課題
０８　食品流通・産地表示・外食―食品の法律は抜け道だらけ。思わぬところで思わぬ産地の食品を口にしている！

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