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惣菜入門 利用可

中山正夫／著 -- 日本食糧新聞社 -- 2011.9 -- 588

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 588/ﾅｶﾔ/一般Ｈ 118686362 一般 利用可

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タイトル 惣菜入門
書名ヨミ ソウザイ　ニュウモン
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
著者名 中山正夫 ／著  
著者ヨミ ナカヤマ，マサオ  
出版者 日本食糧新聞社  
出版年 2011.9
ページ数等 １８１ｐ
大きさ １８ｃｍ
版表示 改訂４版
内容細目 文献あり
一般件名 食品  
ISBN 4-88927-149-X
ISBN13桁 978-4-88927-149-2
定価 １２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101812339
NDC8版 588
NDC9版 588

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　惣菜とは
２　惣菜の原料
３　惣菜の製造
４　惣菜の保蔵、流通
５　そうざい業を始める手続きなど
６　惣菜に関係する用語解説

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