資料詳細

アンチエイジングをめざした水産物の利用利用可

平田孝／編 -- 恒星社厚生閣 -- 2011.9 -- 491.358

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	491.3/ｱﾝﾁ/一般Ｈ	118288772	一般	利用可

タイトル	アンチエイジングをめざした水産物の利用
書名ヨミ	アンチ　エイジング　オ　メザシタ　スイサンブツ　ノ　リヨウ
シリーズ名	水産学シリーズ
シリーズ巻次	１７１
著者名	平田孝／編, 菅原達也／編
著者ヨミ	ヒラタ，タカシ , スガワラ，タツヤ
出版者	恒星社厚生閣
出版年	2011.9
ページ数等	１２８ｐ
大きさ	２１ｃｍ
内容細目	索引あり
原書名	並列タイトル：Ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｍａｒｉｎｅ　ｂｉｏ－ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ　ａｇａｉｎｓｔ　ａｇｉｎｇ
一般件名	老化 , 水産物
ISBN	4-7699-1259-5
ISBN13桁	978-4-7699-1259-0
定価	３６００円
問合わせ番号（書誌番号）	1101809318
NDC8版	491.358
NDC9版	491.358
内容紹介	高齢化社会となり、老化現象の予防と制御に大きな関心が向かう。本書は、そうした要請に応え、水産物が持つアンチエイジング活性について、最新の実験などをふまえ科学的に解き明かす。

タイトル	著者名	ページ
１　水産物の多様な健康増進効果（アンセリンの特性と機能；グルコサミンの関節炎抑制作用；カロテノイドによる皮膚の光老化抑制；魚油摂取と寿命―日本型食生活の考察）
２　水産物による脳機能保全とその評価（ホヤ（海鞘）由来プラズマローゲンによる認知症予防の試み；ドコサヘキサエン酸によるアルツハイマー型認知症の予防；脳機能評価法の新技術―イメージングマススペクトロメトリー）
３　水産物由来アンチエイジング素材（水産物に含まれる有用極性脂質―軟体動物脂質を中心に；カロテノイドとその利用；コラーゲンの回収と利用）