資料詳細

日本産水産物のグローバル商品化利用可

木村郁夫／編 -- 恒星社厚生閣 -- 2011.9 -- 667

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	667/ﾆﾎﾝ/一般Ｈ	118286007	一般	利用可

タイトル	日本産水産物のグローバル商品化
書名ヨミ	ニホンサン　スイサンブツ　ノ　グローバル　ショウヒンカ
副書名	その戦略と技術
シリーズ名	水産学シリーズ
シリーズ巻次	１７０
著者名	木村郁夫／編, 岡崎惠美子／編, 村田昌一／編
著者ヨミ	キムラ，イクオ , オカザキ，エミコ , ムラタ，マサカズ
出版者	恒星社厚生閣
出版年	2011.9
ページ数等	１５５ｐ
大きさ	２１ｃｍ
内容細目	索引あり
原書名	並列タイトル：Ｓｔｒａｔｅｇｙ　ａｎｄ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｏｆ　ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ　ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　ｆｏｒ　ｔｈｅ　ｇｌｏｂａｌ　ｍａｒｋｅｔｉｎｇ　ｏｆ　ｓｅａｆｏｏｄ　ｐｒｏｄｕｃｔｓ　ｆｒｏｍ　Ｊａｐａｎ
一般件名	水産物
ISBN	4-7699-1258-7
ISBN13桁	978-4-7699-1258-3
定価	３６００円
問合わせ番号（書誌番号）	1101807735
NDC8版	667
NDC9版	667
内容紹介	日本の水産業を取り巻く環境は、大きく変化している。本書では、国際的な水産物需要高の中、豊富なサンマ資源をモデルに日本水産物のグローバル商材化を図り、新規市場への輸出事業化の活路を探る。

タイトル	著者名	ページ
１　水産物のグローバル価値と流通（世界の水産物流通動向とグローバル戦略；水産物輸出の過去・現在と未来；サンマ資源状況と国内および国際的漁業動向）
２　サンマをグローバル商材とするための技術（全自動フィレ処理システム装置の開発；冷凍すり身化技術；冷凍フィレの品質と保存性；酸素処理と抗酸化による高鮮度品質維持；ミール・魚油性状と養殖魚飼料評価）
３　グローバルマーケットの創出（フィレのＥＵ市場の評価；ＨＡＣＣＰ対応）