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西川玄房和尚のキッチンでつくる精進料理 利用可

西川玄房／著 -- 淡交社 -- 2011.10 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.3/ﾆｼｶ/一般Ｈ 118506321 一般 利用可

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タイトル 西川玄房和尚のキッチンでつくる精進料理
書名ヨミ ニシカワ　ゲンボウ　オショウ　ノ　キッチン　デ　ツクル　ショウジン　リョウリ
著者名 西川玄房 ／著, 横山智隆 ／写真  
著者ヨミ ニシカワ，ゲンボウ , ヨコヤマ，トモタカ  
出版者 淡交社  
出版年 2011.10
ページ数等 １２７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 料理－野菜  
ISBN 4-473-03757-6
ISBN13桁 978-4-473-03757-2
定価 １９００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101807126
NDC8版 596.3
NDC9版 596.37
内容紹介 無駄をはぶいて、手間をはぶかず。素朴で豊かなレシピ。１４１点掲載。
著者紹介 【西川】１９３９年岐阜県生まれ。高校時代に龍安寺に弟子入り。花園大学中退後、岐阜・瑞龍寺専門道場で５年間修行。この間、老師に仕え料理を覚える。６６年東林院副住職。８４年住職就任。妙心寺塔頭東林院住職。著書「京の精進料理・妙心寺東林院の四季の味わい」など。 
著者紹介 【横山】１９８１年京都府生まれ。２００３年追手門学院大学卒業後、横山健蔵を師として、写真修業の道を歩む。写真家。著書「暮らしを彩る京風おりがみ」など。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
春
夏
秋
冬
乾物・穀類
おせち
小正月
お祝い事
ひな祭
お彼岸
十五夜
東林院の膳

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