資料詳細

検索条件

  • 著者
    前島密
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

とっておきの保存食 利用可

荻野恭子／著 -- ＮＨＫ出版 -- 2011.9 -- 596

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596/ｵｷﾉ/一般Ｈ 118288102 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル とっておきの保存食
書名ヨミ トッテオキ　ノ　ホゾンショク
副書名 安心手しごと９０品
著者名 荻野恭子 ／著  
著者ヨミ オギノ，キョウコ  
出版者 ＮＨＫ出版  
出版年 2011.9
ページ数等 ９５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 保存食品  
ISBN 4-14-033272-7
ISBN13桁 978-4-14-033272-6
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101804516
NDC8版 596
NDC9版 596
内容紹介 「きょうの料理」の好評連載が１冊に。梅干しや漬物といった日本古来の保存食をはじめ、アジア風や洋風のエッセンスも取り入れたレシピや、塩豚・干し野菜など話題の保存食９０品を紹介。作りやすい保存食が満載。
著者紹介 料理研究家。東京都内で料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」を主宰。５０か国以上の国々で食文化を研究し、特に数十年間通い続けて現地で学んだユーラシアの食文化に詳しい。著書「家庭で作れるロシア料理」など。 

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
保存食の大定番
保存食の新定番
肉・魚介
野菜・果物
乳製品・栗・芋
穀物・豆
保存食を使ったおすすめ料理

ページの先頭へ