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年表で読む日本食品産業の歩み 利用可

西東秋男／編 -- 山川出版社 -- 2011.8 -- 588.032

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 588/ﾈﾝﾋ/一般Ｈ 118451155 一般 利用可

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タイトル 年表で読む日本食品産業の歩み
書名ヨミ ネンピョウ　デ　ヨム　ニホン　ショクヒン　サンギョウ　ノ　アユミ
副書名 明治・大正・昭和前期編
著者名 西東秋男 ／編  
著者ヨミ サイトウ，トキオ  
出版者 山川出版社  
出版年 2011.8
ページ数等 ３２１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
一般件名 食品工業－日本－歴史－年表  
ISBN 4-634-59070-0
ISBN13桁 978-4-634-59070-0
定価 ２５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101801920
NDC8版 588.032
NDC9版 588.032
内容紹介 日本人の食品に対するこだわりと、それを生み出した企業の努力を知らずに近代の食品は語れない。味の素、アサヒビール、江崎グリコ、カゴメ、カルピス、キッコーマン、キリンビール、サッポロビール、サントリー、大洋漁業、虎屋、日清食品、日本食堂、日本ハム、不二家、ブルドックソース、文明堂総本店、丸美屋食品工業、明治製菓、メルシャン、森永製菓、山崎製パン、ヤマサ醤油、山本山、ＵＣＣ上島珈琲、雪印乳業ｅｔｃ…の企業・食品をとりあげている。
著者紹介 食料経済学・食品産業史・食生活文化史研究家。編著書「食の３６６日話題事典」など。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１８６８（明治１年）―中国人の蓮昌泰、東京でラムネの製造を始める
１８６９（明治２年）―町田房蔵、アイスクリームを日本で初めて製造販売
１８７０（明治３年）―コープランド、横浜にビール醸造所「スプリング・バレー・ブルワリー」設立
１８７１（明治４年）―長崎の松田雅典、缶詰を試作
１８７２（明治５年）―大阪の渋谷庄三郎、渋谷麦酒製造所を起こす
１８７３（明治６年）―司法省、初の食品衛生取締りに関する布達を出す
１８７４（明治７年）―鈴木岩治郎、神戸に鈴木商店設立
１８７５（明治８年）―甲府の野口正章、『東京日日新聞』に「三ッ鱗ビール」の広告を掲載（３月１６日）
１８７６（明治９年）―わが国初の官営ビール工場、開拓使麦酒醸造所竣工（９月８日）
１８７７（明治１０年）―第１回内国勧業博覧会、東京上野公園で開催（８月２１日～１１月３０日）〔ほか〕

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