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文明を変えた植物たち利用可

酒井伸雄／著 -- ＮＨＫ出版 -- 2011.8 -- 615.02

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	615/ｻｶｲ/一般Ｈ	118449259	一般	利用可

タイトル	文明を変えた植物たち
書名ヨミ	ブンメイ　オ　カエタ　ショクブツタチ
副書名	コロンブスが遺した種子
シリーズ名	ＮＨＫブックス
シリーズ巻次	１１８３
著者名	酒井伸雄／著
著者ヨミ	サカイ，ノブオ
出版者	ＮＨＫ出版
出版年	2011.8
ページ数等	２６６ｐ
大きさ	１９ｃｍ
内容細目	文献あり
一般件名	作物－歴史
ISBN	4-14-091183-2
ISBN13桁	978-4-14-091183-9
定価	１１００円
問合わせ番号（書誌番号）	1101800741
NDC8版	615.02
NDC9版	615.02
内容紹介	一四九二年、コロンブスが大西洋航路を発見したことをきっかけに、さまざまな植物がヨーロッパ大陸に伝来した。そのいくつかは、世界の発展になくてはならないものであった。なかでも、ジャガイモ、トウモロコシ、カカオ、トウガラシ、ゴム、タバコの六種の存在は、私たちの生活を、豊かで潤いのあるものに激変させたといえる。その伝播の軌跡を縦軸に、食文化や政治、産業などを横軸として、小さな種子たちが、私たちの文明を大きく押し上げ、現代の社会や文化を築いてきた歴史をひもとく。
著者紹介	１９３５年神奈川県生まれ。５８年東京大学農学部卒。明治製菓食料開発研究所室長、食料生産部長、愛媛明治社長を歴任。食文化史家。著書に「日本人のひるめし」など。