資料詳細

九州発食べる地魚図鑑利用可

大富潤／著 -- 南方新社 -- 2011.8 -- 487.5219

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	596.3/ｵｵﾄ/一般Ｈ	118602914	一般	利用可

タイトル	九州発食べる地魚図鑑
書名ヨミ	キュウシュウ　ハツ　タベル　ジザカナ　ズカン
副書名	母なる海の恵みを味わう
著者名	大富潤／著
著者ヨミ	オオトミ，ジュン
出版者	南方新社
出版年	2011.8
ページ数等	２５５ｐ
大きさ	２１ｃｍ
内容細目	文献あり　索引あり
原書名	並列タイトル：Ｅｄｉｂｌｅ　Ｆｉｓｈｅｓ　ａｎｄ　Ｓｈｅｌｌｆｉｓｈｅｓ　ｏｆ　Ｋｙｕｓｈｕ，Ｓｏｕｔｈｅｒｎ　Ｊａｐａｎ
一般件名	魚類－九州地方－図鑑 , 料理－魚
ISBN	4-86124-225-8
ISBN13桁	978-4-86124-225-0
定価	３８００円
問合わせ番号（書誌番号）	1101800358
NDC8版	487.5219
NDC9版	487.5219
内容紹介	店先に並ぶ魚から漁師や釣り人だけが知っている魚、エビ・カニ、貝、海藻まで５５０種を紹介。また、魚料理の基本、さばき方から刺身、茹で、煮、焼き、揚げまで解説。簡単レシピ７５、とっておきレシピも公開。
著者紹介	１９６３年兵庫県生まれ。東京大学大学院農学系研究科水産学専攻博士課程修了。鹿児島大学水産学部教授。専門は水産資源生物学。主な所属学会：日本水産学会など。著書『かごしま海の研究室だより』など。