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無添加はかえって危ない
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有路昌彦/著 -- 日経BPコンサルティング -- 2011.8 -- 498.51
SDI
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所蔵は
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
鳥取県立
書庫
498.51/アリシ/一般H
120444785
一般
利用可
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資料詳細
タイトル
無添加はかえって危ない
書名ヨミ
ムテンカ ワ カエッテ アブナイ
副書名
誤解だらけの食品安全、正しく知れば怖くない
著者名
有路昌彦
/著
著者ヨミ
アリジ,マサヒコ
出版者
日経BPコンサルティング
出版年
2011.8
ページ数等
215p
大きさ
19cm
一般件名
食品添加物
ISBN
4-901823-82-5
ISBN13桁
978-4-901823-82-1
定価
1600円
問合わせ番号(書誌番号)
1101795262
NDC8版
498.51
NDC9版
498.519
内容紹介
氾濫する『無添加食品』。本当のところはどうなの?正しく知って消費力アップ。風評被害を受けないためのコツ。
著者紹介
京都大学農学部卒。同大学院修了。大手銀行系シンクタンク研究員を経た後、民間研究所役員等を経て、現在、近畿大学農学部准教授。(株)自然産業研究所取締役を兼務。専門は食料経済学、食品リスクの経済分析、水産経済学、計量経済学、経営学。政府関係、学会関係の各種委員を兼務。
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
第1章 無添加オンパレードの真相
第2章 食品添加物が嫌われるのはなぜ?
第3章 食品添加物のリスクはどのくらい?
第4章 食品添加物を使うのはベネフィットがあるから
第5章 「無添加こそが危ない」現実
第6章 “損する”無添加
第7章 リスクコミュニケーションが無添加問題を解決する
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