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干し野菜百科 利用可

濱田美里／著 -- 河出書房新社 -- 2011.7 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.3/ﾊﾏﾀ/一般Ｈ 118508566 一般 利用可

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タイトル 干し野菜百科
書名ヨミ ホシヤサイ　ヒャッカ
副書名 野菜６６種の切り方・干し方・保存法＋８２のかんたん料理レシピ
著者名 濱田美里 ／著  
著者ヨミ ハマダ，ミサト  
出版者 河出書房新社  
出版年 2011.7
ページ数等 １１９ｐ
大きさ ２５ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
一般件名 料理－野菜  
ISBN 4-309-28270-9
ISBN13桁 978-4-309-28270-1
定価 １６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101793467
NDC8版 596.3
NDC9版 596.37
内容紹介 作り方は簡単！切って→干す。本書では、６６種の野菜の切り方、干し方、保存方法、さらに干し野菜で作る簡単料理を８２レシピ紹介。
著者紹介 広島県生まれ。上智大学卒。大学時代から世界の料理や日本の郷土料理を訪ね歩く。雑誌やウェブでのエッセイの執筆、テレビ出演のほか、料理教室の主宰など幅広く活躍中。国際中医薬膳師、国際中医師Ａ級の資格をもつ。料理研究家。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１章　実野菜を干す
２章　根菜を干す
３章　葉野菜を干す
４章　きのこを干す
５章　香味野菜とハーブを干す
６章　果物を干す

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