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安全安心のための養殖管理マニュアル 利用可

舞田正志／著 -- 緑書房 -- 2011.7 -- 666.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 666.6/ﾏｲﾀ/一般Ｈ 118543431 一般 利用可

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タイトル 安全安心のための養殖管理マニュアル
書名ヨミ アンゼン　アンシン　ノ　タメノ　ヨウショク　カンリ　マニュアル
副書名 ＧＡＰ手法でリスク回避！
著者名 舞田正志 ／著  
著者ヨミ マイタ，マサシ  
出版者 緑書房  
出版年 2011.7
ページ数等 １５９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 水産増殖 , 品質管理  
ISBN 4-89531-020-5
ISBN13桁 978-4-89531-020-8
定価 ２８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101792127
NDC8版 666.6
NDC9版 666.6
内容紹介 養殖準備から出荷管理まで分かりやすく解説。養殖生産に関わる品質管理の基礎知識。外国への輸出を考える場合のポイント。ＧＡＰ手法のチェックリストを完全収録。索引付きの用語解説集。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　水産物をめぐる安全性の問題と品質管理についての考え方
第２章　さまざまな養殖管理手法
第３章　養殖生産物のリスクに関する基礎知識
第４章　養殖生産物のリスク分析
第５章　ＧＡＰ手法による養殖管理への具体的な取り組み
第６章　トレーサビリティシステム
第７章　外国の取り組み状況・対外輸出を考える場合のポイント
第８章　ＧＡＰ方式による養殖管理と認証制度
第９章　ＧＡＰ手法に基づく養殖魚の危機管理

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