資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

日本の食文化史年表 利用可

江原絢子／編 -- 吉川弘文館 -- 2011.7 -- 383.8

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 383.8/ﾆﾎﾝ/一般 118441354 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 日本の食文化史年表
書名ヨミ ニホン　ノ　ショクブンカシ　ネンピョウ
著者名 江原絢子 ／編, 東四柳祥子 ／編  
著者ヨミ エハラ，アヤコ , ヒガシヨツヤナギ，ショウコ  
出版者 吉川弘文館  
出版年 2011.7
ページ数等 ４０３ｐ
大きさ ２３ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
一般件名 食生活－日本－歴史－年表  
ISBN 4-642-01459-4
ISBN13桁 978-4-642-01459-5
定価 ５０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101788684
NDC8版 383.8
NDC9版 383.81
内容紹介 旧石器時代から今日までの三万年間、日本人は何を食べてきたのか。生産・加工・流通や、飢饉・農業政策・饗宴・流行・事件・新製品など、“食”にまつわるあらゆる事項を網羅。数多くのエピソードを満載し、どこから読んでも興味の尽きない構成で、楽しみながら日本の“食”を理解できるユニークな年表。便利・詳細な索引を付載する。
著者紹介 【江原】１９４３年島根県生まれ。６６年お茶の水女子大学家政学部卒。東京家政学院大学家政学部教授を経て、現在、同大学名誉教授。主要編著書「高等女学校における食物教育の形成と展開」など。 
著者紹介 【東四柳】１９７７年石川県生まれ。２０００年東京女子大学文理学部卒。０５年国際基督教大学大学院比較文化研究科博士後期課程博士候補資格取得。現在、東京家政学院大学、北陸大学、日本女子大学他非常勤講師。主要著書「近代料理書の世界」など。 

ページの先頭へ