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最新食品衛生学 利用可

小笠原和夫／共著 -- 三共出版 -- 2011.5 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.54/ｵｶｻ/一般Ｈ 118542581 一般 利用可

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タイトル 最新食品衛生学
書名ヨミ サイシン　ショクヒン　エイセイガク
著者名 小笠原和夫 ／共著, 砂川紘之 ／共著, 小林則子 ／共著, 剱崎比出雄 ／共著, 間野康男 ／共著  
著者ヨミ オガサワラ，カズオ , スナカワ，ヒロユキ , コバヤシ，ノリコ , ケンザキ，ヒデオ , マノ，ヤスオ  
出版者 三共出版  
出版年 2011.5
ページ数等 ３２７ｐ
大きさ ２２ｃｍ
版表示 新版第３版
内容細目 文献あり　索引あり
一般注記 標題紙の責任表示（誤植）：砂川絋之
一般件名 食品衛生  
ISBN 4-7827-0657-X
ISBN13桁 978-4-7827-0657-2
定価 ２９００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101782338
NDC8版 498.54
NDC9版 498.54

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　食品衛生の概念
２　食品と微生物
３　食品の腐敗とその防止
４　食中毒
５　食品添加物
６　食品の有害汚染物質
７　食品の器具および容器包装
８　経口感染症、寄生虫症および異物
９　食品衛生行政

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