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砂糖の歴史 利用可

エリザベス・アボット／著 -- 河出書房新社 -- 2011.5 -- 588.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 588.1/ｱﾎﾂ/一般Ｈ 118459068 一般 利用可

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タイトル 砂糖の歴史
書名ヨミ サトウ　ノ　レキシ
著者名 エリザベス・アボット ／著, 樋口幸子 ／訳  
著者ヨミ アボット，エリザベス , ヒグチ，ユキコ  
出版者 河出書房新社  
出版年 2011.5
ページ数等 ５１３ｐ
大きさ ２０ｃｍ
内容細目 文献あり
原書名 Ｓｕｇａｒ．∥の翻訳
一般件名 砂糖－歴史  
ISBN 4-309-22544-6
ISBN13桁 978-4-309-22544-9
定価 ３５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101779829
NDC8版 588.1
NDC9版 588.1
内容紹介 奴隷貿易の象徴だったサトウキビ栽培を中心に、原産のポリネシアから米国の食文化、現代のエタノール燃料の原料となるまで、世界を大きく揺さぶり続けた砂糖産業と消費文化を克明に描く。
著者紹介 【アボット】カナダの歴史学者、ジャーナリスト。ハイチで教鞭を執るかたわら、ジャーナリストとして砂糖農園労働者や自然破壊に関する記事を執筆。１９９１年ナショナル・マガジン賞受賞。本書は２００９年チャールズ・テーラー賞の最終候補に選ばれた。 
著者紹介 【樋口】東京生まれ。早稲田大学卒。訳書に、マーク・ペンダーグラスト「コーヒーの歴史」「鏡の歴史」、ソフィー・Ｄ．コウ／マイケル・Ｄ．コウ「チョコレートの歴史」、ケネス・ベイカー「英国王室スキャンダル史」、アンドリュー・ドルビー「スパイスの人類史」他。 

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