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築地を考える人 利用可

月刊ソトコト編集部／編 -- 木楽舎 -- 2011.4 -- 675.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 675.5/ﾂｷｼ/一般Ｈ 118389548 一般 利用可

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タイトル 築地を考える人
書名ヨミ ツキジ　オ　カンガエル　ヒト
副書名 世界を動かす魚市場におくる５２人のメッセージ
著者名 月刊ソトコト編集部 ／編  
著者ヨミ ソトコト　ヘンシュウブ  
出版者 木楽舎  
出版年 2011.4
ページ数等 １３５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 東京都中央卸売市場  
ISBN 4-86324-035-X
ISBN13桁 978-4-86324-035-3
定価 １１４３円
問合わせ番号（書誌番号） 1101770168
NDC8版 675.5
NDC9版 675.5
内容紹介 ７０余年の歴史を経て、大変革の時にある築地市場。国内外の様々な人々が、各々の視点で築地を考える。世界の市場からのメッセージ、各専門家たちの築地マルチアングル論、築地で商いをする人たちの思いなどを掲載。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
築地市場を考える　隈研吾×福岡伸一
世界の市場からの手紙（上海　周妙徳―２０２０年の再会を期して；ニューヨーク　デビッド・サミュエルズ―市場再生、ニューヨークの場合；ロンドン　クリストファー・レフトウィッチ―長期的視野でクリアなヴィジョンを）
緊急特別寄稿（カルロ・ペトリーニ―一つの街の記憶；テオドル・ベスター―グローバリゼーションと共同体；横川潤―トーキョー・フード・ストーリー　ほか）
築地やあ、やあ、やあ！（山崎康弘―ツキジフィッシュマーケットの多様性；山崎浩二―長い時をかけて築いてきたもの；小槻義夫―「なぜ旨いのか」を伝えられる存在　ほか）

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