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ベーグルレシピハンドブック 利用可

誠文堂新光社／編 -- 誠文堂新光社 -- 2011.3 -- 596.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.6/ﾍｸﾙ/一般Ｈ 118389273 一般 利用可

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タイトル ベーグルレシピハンドブック
書名ヨミ ベーグル　レシピ　ハンドブック
副書名 プロに学ぶ基本製法とバリエーション
著者名 誠文堂新光社 ／編  
著者ヨミ セイブンドウ　シンコウシャ  
出版者 誠文堂新光社  
出版年 2011.3
ページ数等 ２５５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 索引あり
原書名 並列タイトル：ＢＡＧＥＬ　ＲＥＣＩＰＥ　ＨＡＮＤＢＯＯＫ
一般件名 パン  
ISBN 4-416-81130-6
ISBN13桁 978-4-416-81130-6
定価 ２４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101767196
NDC8版 596.6
NDC9版 596.63
内容紹介 ベーグル専門店などの９店のベーグルレシピをまとめました。人気店、注目店などのレシピを１５０以上収録。基本製法はプロセス写真付きでバリエーション的なものは追加具材を掲載。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
ケポベーグルズ
テコナベーグルワークス
ブランジェリーケン
アトリエブルンネン
ヒグベーグル
フィンガーベーグル
ラブランジュリカロン
柿屋ベーグル
リリーオブザヴァレーベーカリー

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