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オレオサイエンス 利用可

荻野圭三／著 -- 日刊工業新聞社 -- 2011.3 -- 576

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 576/ｵｷﾉ/一般Ｈ 118401762 一般 利用可

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タイトル オレオサイエンス
書名ヨミ オレオ　サイエンス
副書名 非石油系油脂の科学
シリーズ名 Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ
著者名 荻野圭三 ／著  
著者ヨミ オギノ，ケイゾウ  
出版者 日刊工業新聞社  
出版年 2011.3
ページ数等 ２４１ｐ
大きさ １９ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
一般件名 油脂  
ISBN 4-526-06662-1
ISBN13桁 978-4-526-06662-7
定価 １８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101766888
NDC8版 576
NDC9版 576
内容紹介 植物や動物由来の油脂は、食用として、工業原料として古くから人類と深い関わりをもってきた。最近では、バイオマスによる植物系油脂が、再生可能な循環型資源としてとくに注目を浴びているが、こうした非石油系油脂は、燃料用途のみならず、ライフサイエンスやファインケミカル分野などで新しい機能をもった化学品の開発に欠かせないものとなってきている。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　再生利用資源と化学工業
第２章　非石油系マテリアル―オレオマテリアル
第３章　非石油系油脂の加工技術―オレオテクノロジー
第４章　食品工業の油脂利用―オレオフーズインダストリー
第５章　油脂化学―オレオケミストリー
第６章　非石油系油脂による生物工学―オレオバイオテクノロジー
第７章　非石油系油脂による生命科学―オレオライフサイエンス
第８章　非石油系油脂によるファインケミカル―オレオファインケミカル

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