資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

英語でかんたん和食 利用可

村田吉弘／著 -- 講談社インターナショナル -- 2011.3 -- 596.21

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.2/ﾑﾗﾀ/一般Ｈ 119398688 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 英語でかんたん和食
書名ヨミ エイゴ　デ　カンタン　ワショク
著者名 村田吉弘 ／著  
著者ヨミ ムラタ，ヨシヒロ  
出版者 講談社インターナショナル  
出版年 2011.3
ページ数等 １４３ｐ
大きさ １９ｃｍ
内容細目 索引あり
原書名 並列タイトル：Ｊａｐａｎｅｓｅ　ＨＯＭＥ　ＣＯＯＫＩＮＧ　ｗｉｔｈ　ＭＡＳＴＥＲ　ＣＨＥＦ　ＭＵＲＡＴＡ
一般件名 料理（日本）  
ISBN 4-7700-4136-5
ISBN13桁 978-4-7700-4136-4
定価 １２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101766835
NDC8版 596.21
NDC9版 596.21
内容紹介 照り焼き、肉じゃが、茶碗蒸し、味噌汁など、長いあいだ日本の家庭で愛されてきた和食を「菊乃井」主人が、簡単に作れるように紹介。どこのキッチンにもある鍋やフライパンだけで作れるように工夫。海外のスーパーマーケットにある食材で、出汁をとらなくても簡単においしい和食が作れる画期的な１冊。
著者紹介 老舗料亭「菊乃井」３代目主人。ミシュラン日本版にて、本店・支店合わせて獲得した七つ星は日本での最高スコア。日本料理アカデミー理事長として世界中を周り、日本料理の発展と世界の食文化の向上に寄与している。もっとも知られる日本料理人の一人。 

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　あえもの
２　焼きもの
３　揚げもの
４　蒸しもの
５　煮もの
６　鍋もの
７　ご飯と麺
８　椀もの

ページの先頭へ