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食品流通のフロンティア 利用可

甲斐諭／編著 -- 農林統計出版 -- 2011.3 -- 675.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 675.4/ｶｲ/一般Ｈ 118137192 一般 利用可

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タイトル 食品流通のフロンティア
書名ヨミ ショクヒン　リュウツウ　ノ　フロンティア
著者名 甲斐諭 ／編著  
著者ヨミ カイ，サトシ  
出版者 農林統計出版  
出版年 2011.3
ページ数等 ３３０ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 内容：　生鮮食料品直売所のホスピタリティ機能の重要性　／　甲斐諭著
一般件名 流通 , 食品  
ISBN 4-89732-212-X
ISBN13桁 978-4-89732-212-4
定価 ３５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101764915
NDC8版 675.4
NDC9版 675.4
内容紹介 変容する日本とアジアを巡る食品流通の世界。今、最前線でどのような変化が起ころうとしているのか。その現状を、安心・安全そして健康をキーワードに、食品流通科学の最新知見を駆使して語り尽くす。
著者紹介 中村学園大学流通科学部教授。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
生鮮食料品直売所のホスピタリティ機能の重要性―持続的発展要因の計量分析
飲食店のサービス品質と顧客満足に関する一考察
畜産物における地域ブランド形成の関係を考える
学校における株式投資教育と食品銘柄の株価分析―水産業界の財務業績と株価推移の事例
食品の安心と安全のためのトレーサビリティ情報システムのあり方―安心と安全のための総合情報システム
食の安心と正当性―企業戦略としての食のレピュテーションマネジメント
食品流通における商業道徳の必要性―近江商人を中心に
食教育への関与が食生活の改善に及ぼす影響
健康に関する政策と健康食品
中国における食料品流通の高度化―卸売市場の革新と食品安全策の強化を中心に〔ほか〕

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