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    半田利弘
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地域食材大百科 第５巻 魚介類，海藻 利用可

-- 農山漁村文化協会 -- 2011.2 -- 498.52

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 498.52/ﾁｲｷ-5/一般 118362858 一般 利用可
鳥取県立 書庫 498.5/ﾁｲｷ-5/協力 141084909 協力 利用可

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タイトル 地域食材大百科
書名ヨミ チイキ　ショクザイ　ダイヒャッカ
巻次 第５巻
巻書名 魚介類，海藻
巻書名 魚介類，海藻
出版者 農山漁村文化協会  
出版年 2011.2
ページ数等 ４２１ｐ
大きさ ２７ｃｍ
内容細目 索引あり
一般件名 食品  
ISBN 4-540-09265-0
ISBN13桁 978-4-540-09265-7
定価 １２０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101755820
NDC8版 498.52
NDC9版 498.52
内容紹介 魚介類、海藻４６０品目を収録。標準和名とその由来、学名、英名、分類、生息域、主な産地、旬、主な食べ方、加工品などを紹介。巻末に地方名、別名を含む品目別索引が付く。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
海水魚類
イカ・タコ（軟体類）
巻貝・二枚貝
カニ・エビ（甲殻類）
ウニ・クジラほか
海藻類
淡水魚介類

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