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新しい食品加工学 利用可

小川正／編 -- 南江堂 -- 2011.1 -- 588

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 588/ｱﾀﾗ/一般Ｈ 118508673 一般 利用可

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タイトル 新しい食品加工学
書名ヨミ アタラシイ　ショクヒン　カコウガク
副書名 食品の保存・加工・流通と栄養
著者名 小川正 ／編, 的場輝佳 ／編  
著者ヨミ オガワ，タダシ , マトバ，テルヨシ  
出版者 南江堂  
出版年 2011.1
ページ数等 ２１２ｐ
大きさ ２６ｃｍ
内容細目 索引あり
一般件名 食品加工  
ISBN 4-524-26257-1
ISBN13桁 978-4-524-26257-1
定価 ２４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101748261
NDC8版 588
NDC9版 588

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