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帝国ホテルの不思議 利用可

村松友視／著 -- 日本経済新聞出版社 -- 2010.11 -- 689.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 689.8/ﾑﾗﾏ/一般Ｈ 118278286 一般 利用可

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タイトル 帝国ホテルの不思議
書名ヨミ テイコク　ホテル　ノ　フシギ
著者名 村松友視 ／著  
著者ヨミ ムラマツ，トモミ  
出版者 日本経済新聞出版社  
出版年 2010.11
ページ数等 ３５７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 帝国ホテル  
ISBN 4-532-16762-0
ISBN13桁 978-4-532-16762-2
定価 ２４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101736219
NDC8版 689.8
NDC9版 689.81
内容紹介 虚と実が溶け合った職人芸が花開く舞台。誰でも知ってる帝国ホテル、誰も知らない帝国ホテル…現場の仕事人から炙り出される、一二〇年の歴史と伝統が生んだ、摩訶不思議な文化の砦。
著者紹介 １９４０年東京生まれ。慶應義塾大学文学部卒。中央公論社勤務を経て、作家に。８２年「時代屋の女房」で第８７回直木賞、９７年「鎌倉のおばさん」で第２５回泉鏡花文学賞受賞。著書は「夢の始末書」など。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　帝国ホテルの顔という領域（総支配人・定保英弥―「あなたの将来は？」「帝国ホテルの総支配人」；総料理長・田中健一郎―電車とヘラブナ釣りが生む傑作メニュー　ほか）
２　ロビーという領域（ドアマン・皆川孝則―両替用五千円札、千円札をポケットに用意；ベルマン・二宮修平―人工呼吸用マウスピース携帯　ほか）
３　レストラン・バーという領域（オールドインペリアルバー・早津明人―魅力的な大人の坩堝たる“柿ピー”発祥の場；インペリアルラウンジアクア・勝又康治―三味三体の舞台空間で学ぶ人間学　ほか）
４　調理場・宴会場という領域（氷彫刻・平田謙三―消える芸術にいそしむ氷彫刻の左甚五郎；ベーカリー・金林達郎―パンと日本人という巨大で厄介な命題　ほか）
５　内蔵される秘密兵器という領域（シューシャイン・キンチャン―映画、ジャズ、そして靴の三味一体；プロトコール・金子孝―接遇という伝統の隠し味　ほか）

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