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食品安全性辞典 利用可

小野宏／監修 -- 共立出版 -- 2010.11 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 i/ 498.54/ｼﾖｸ/一般 118277121 一般 利用可

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タイトル 食品安全性辞典
書名ヨミ ショクヒン　アンゼンセイ　ジテン
著者名 小野宏 ／監修, 斎藤行生 ／監修, 浜野弘昭 ／監修, 林裕造 ／監修  
著者ヨミ オノ，ヒロシ , サイトウ，ユキオ , ハマノ，ヒロアキ , ハヤシ，ユウゾウ  
出版者 共立出版  
出版年 2010.11
ページ数等 ５６７ｐ
大きさ ２２ｃｍ
版表示 第２版
内容細目 索引あり
原書名 並列タイトル：ＴＨＥ　ＤＩＣＴＩＯＮＡＲＹ　ＯＦ　ＦＯＯＤ　ＳＡＦＥＴＹ
一般件名 食品衛生－辞典  
ISBN 4-320-06170-5
ISBN13桁 978-4-320-06170-5
定価 １３０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101736217
NDC8版 498.54
NDC9版 498.54
内容紹介 食品関連項目のほか、食品の安全性および安全性評価に関する項目もカバーした、食品の安全を科学する辞典。現在の動向にあわせて新規項目の追加・既存項目の見直しを行った、待望の第２版。

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