資料詳細

食物アレルギーＡ　ｔｏ　Ｚ利用可

中村丁次／編 -- 第一出版 -- 2010.11 -- 493.14

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	493.14/ｼﾖｸ/一般Ｈ	118335143	一般	利用可

タイトル	食物アレルギーＡ　ｔｏ　Ｚ
書名ヨミ	ショクモツ　アレルギー　エイ　トゥ　ゼット
副書名	医学的基礎知識から代替食献立まで
著者名	中村丁次／編, 板垣康治／編, 池澤善郎／編, 栗原和幸／編, 手島玲子／編, 高松伸枝／編, 鈴木志保子／編, 杉山久仁子／編, 土橋朗／編, 牧野好洋／編
著者ヨミ	ナカムラ，テイジ , イタガキ，ヤスハル , イケザワ，ゼンロウ , クリハラ，カズユキ , テシマ，レイコ , タカマツ，ノブエ , スズキ，シホコ , スギヤマ，クニコ , ドバシ，アキラ , マキノ，ヨシヒロ
出版者	第一出版
出版年	2010.11
ページ数等	３１２ｐ
大きさ	２６ｃｍ
内容細目	文献あり　索引あり
一般件名	アレルギー
ISBN	4-8041-1210-3
ISBN13桁	978-4-8041-1210-7
定価	３２００円
問合わせ番号（書誌番号）	1101735911
NDC8版	493.14
NDC9版	493.14
内容紹介	管理栄養士・栄養士の人々に食物アレルギーの正確な知識をもってもらうための実用書。調査・研究の方法、実態を把握するために不可欠な統計学的な手法、毎日の調理に役立つ献立例なども具体的にわかりやすく記述。
著者紹介	【中村】神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部学部長。
著者紹介	【板垣】北海道文教大学人間科学部健康栄養学科准教授。

タイトル	著者名	ページ
第１章　食物アレルギーの基礎
第２章　食物アレルギーの原因食品
第３章　アメルギー対応食品・低アレルゲン化食品の現状と今後の動向
第４章　社会における対応の現状と対策
第５章　医薬品と食物アレルギー
第６章　統計的な調査の設計
第７章　食物アレルギーの子ども及び保護者に対する支援
第８章　食物アレルギー対応食の基礎と応用