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βグルカンの基礎と応用 利用可

大野尚仁／監修 -- シーエムシー出版 -- 2010.9 -- 464.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 464.3/ﾍﾀｸ/一般Ｈ 118136228 一般 利用可

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タイトル βグルカンの基礎と応用
書名ヨミ ベータ　グルカン　ノ　キソ　ト　オウヨウ
副書名 感染，抗がん，ならびに機能性食品へのβグルカンの関与
シリーズ名 バイオテクノロジーシリーズ
著者名 大野尚仁 ／監修  
著者ヨミ オオノ，ナオヒト  
出版者 シーエムシー出版  
出版年 2010.9
ページ数等 ２８３ｐ
大きさ ２７ｃｍ
一般件名 多糖類  
ISBN 4-7813-0276-9
ISBN13桁 978-4-7813-0276-8
定価 ６５０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101730615
NDC8版 464.3
NDC9版 464.3

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
基礎編（βグルカンの構造と免疫賦活機構の解析；βグルカン結合タンパク質；βグルカンの免疫賦活活性；抗βグルカン抗体について；粘膜免疫と食品の免疫賦活機能　ほか）
応用編（レンチナン；パン酵母β‐１，３　１，６‐グルカンのヒトでの機能性評価；黒酵母βグルカン『アクアβ』の新たな生理機能―ストレスと免疫システムへの影響について；黒酵母菌ＡＤＫ‐３４株の生産する発酵βグルカンの特徴とその応用について；大麦βグルカンの健康機能性とその応用について　ほか）

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