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和食屋のおかず汁１０１ 利用可

笠原将弘／著 -- 小学館 -- 2010.10 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.2/ｶｻﾊ/一般Ｈ 118207664 一般 利用可

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タイトル 和食屋のおかず汁１０１
書名ヨミ ワショクヤ　ノ　オカズジル　ヒャク　イチ
著者名 笠原将弘 ／著  
著者ヨミ カサハラ，マサヒロ  
出版者 小学館  
出版年 2010.10
ページ数等 ９５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 料理（日本）  
ISBN 4-09-310787-4
ISBN13桁 978-4-09-310787-7
定価 １２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101729577
NDC8版 596.21
NDC9版 596.21
内容紹介 白いご飯と食べれば満足度１０１％。予約がとれない和食店『賛否両論』笠原将弘の具だくさん汁。
著者紹介 １９７２年東京生まれ。高校卒業後、新宿の「正月屋吉兆」で９年間修業をした後、実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。２００４年和食の店「賛否両論」開店。０９年韓国・ソウルに日本料理店「ＴＯＫＹＯ　ＳＡＩＫＡＢＯ」をプロデュースするなど。著書「笠原将弘のかんたん和ごはん」など。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　みそ汁（ベーコンとキャベツのみそ汁；ツナ、しめじとトマトの赤だし　ほか）
２　すり流し（かぶのすり流し；かぼちゃとセロリのすり流し　ほか）
３　賛否の和風汁（つくねとキャベツのさっぱり汁；豆乳風味の汁カレー　ほか）
だしについて（だし汁；鶏だし　ほか）

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