資料詳細

言葉にして伝える技術利用可

田崎真也／〔著〕 -- 祥伝社 -- 2010.10 -- 596.04

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	596/ﾀｻｷ/一般Ｈ	118862717	一般	利用可

タイトル	言葉にして伝える技術
書名ヨミ	コトバ　ニ　シテ　ツタエル　ギジュツ
副書名	ソムリエの表現力
シリーズ名	祥伝社新書
シリーズ巻次	２１４
著者名	田崎真也／〔著〕
著者ヨミ	タサキ，シンヤ
出版者	祥伝社
出版年	2010.10
ページ数等	２０４ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般件名	料理
ISBN	4-396-11214-9
ISBN13桁	978-4-396-11214-1
定価	７６０円
問合わせ番号（書誌番号）	1101727635
NDC8版	596.04
NDC9版	596.04
内容紹介	私たちが日頃なんとなく「おいしい」を伝えたつもりで使っている表現は、およそ不完全なものばかりだという。それは、深く意味を考えずに常套句を使っていたり、先入観にとらわれて、本当はどうなのかを正しく言い表わせていなかったりするためだ。そこで、正しい感覚を取り戻し、言葉の数を増やし、表現力を豊かにするためのプロセスについて解説したのが本書である。
著者紹介	１９５８年東京生まれ。ソムリエ。国際ソムリエ協会副会長。９５年第８回世界最優秀ソムリエコンクール優勝。以降、日本に本格的なワイン文化を普及させた功績において、２００８年「現代の名工」受章。現在はワインを含む酒類と食の全般に場を広げて活動している。

タイトル	著者名	ページ
第１章　その言葉は、本当に「おいしい」を表現できていますか？（実際には味わいを伝えていない常套的表現；先入観でおいしいと思い込んでいる表現；日本的なマイナス思考による表現）
第２章　味わいを言葉にして表現する（ソムリエは、なぜワインの味わいを記憶するのか；香りや味の記憶は、機械化・デジタル化できない；感覚を言語として記憶する　ほか）
第３章　五感を鍛え、表現力を豊かにする方法（なぜ五感を鍛えるのか；嗅覚の能力を意識する授業；俳句に親しむようになって感じたこと　ほか）