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世界のマグロ養殖 利用可

日高健／著 -- 農林統計協会 -- 2010.9 -- 666.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 666.6/ﾋﾀｶ/一般 118132094 一般 利用可

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タイトル 世界のマグロ養殖
書名ヨミ セカイ　ノ　マグロ　ヨウショク
副書名 研究レポート
著者名 日高健 ／著  
著者ヨミ ヒダカ，タケシ  
出版者 農林統計協会  
出版年 2010.9
ページ数等 ２０６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 まぐろ（鮪）  
ISBN 4-541-03717-3
ISBN13桁 978-4-541-03717-6
定価 ２２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101722379
NDC8版 666.6
NDC9版 666.63
内容紹介 トロを庶民の食べ物にしたマグロ養殖業とは、一体どんなものなのか。世界のどこでどのように行われているのか。経営学をかじった研究者が、自分の足で世界のマグロ養殖を見て回った結果とその分析結果をまとめる。
著者紹介 １９５８年宮崎県生まれ。出身校：九州大学農学部、慶應義塾大学経済学部、神戸大学大学院現代経営学研究科。８５年福岡県庁入庁。９８年退職。近畿大学農学部助教授、オーストラリア・クイーンズランド大学客員研究員等を経て、２００７年近畿大学産業理工学部経営ビジネス学科准教授。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　世界におけるマグロ養殖の概要
第２章　オーストラリアにおけるミナミマグロ養殖業
第３章　地中海をリードするスペインのマグロ養殖業
第４章　太平洋クロマグロを使ったメキシコのマグロ養殖業
第５章　アドリア海を舞台としたクロアチアにおけるマグロ養殖業
第６章　日本国内におけるマグロ養殖の取組み
第７章　ビジネスシステムの構造―オーストラリアを事例として
第８章　ビジネスシステムのダイナミクス
終章　マグロ養殖業のこれから

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