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1 件中、 1 件目
地域食材大百科 第2巻 野菜
利用可
農山漁村文化協会/編 -- 農山漁村文化協会 -- 2010.5 -- 498.52
SDI
所蔵は
2
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
鳥取県立
一般
498.52/チイキ-2/一般
118173578
一般
利用可
鳥取県立
書庫
498.5/チイキ-2/協力
141084875
協力
利用可
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資料詳細
タイトル
地域食材大百科
書名ヨミ
チイキ ショクザイ ダイヒャッカ
巻次
第2巻
巻書名
野菜
巻書名
野菜
著者名
農山漁村文化協会
/編
著者ヨミ
ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2010.5
ページ数等
549p
大きさ
27cm
内容細目
索引あり
一般件名
食品
ISBN
4-540-09262-6
ISBN13桁
978-4-540-09262-6
定価
13000円
問合わせ番号(書誌番号)
1101697642
NDC8版
498.52
NDC9版
498.52
内容紹介
コマツナ、トマト、レタス、トウガラシ、ナスなど、91品目の野菜を収録した大百科。それぞれ概要、食材としての特徴や調理での活かし方などを紹介。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も多数掲載。
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