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パンの大研究 利用可

竹野豊子／監修 -- ＰＨＰ研究所 -- 2010.4 -- K588

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 588/ﾊﾝﾉ/児童Ｈ 117938500 児童 利用可

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タイトル パンの大研究
書名ヨミ パン　ノ　ダイケンキュウ
副書名 世界中で食べられている！
著者名 竹野豊子 ／監修  
著者ヨミ タケノ，トヨコ  
出版者 ＰＨＰ研究所  
出版年 2010.4
ページ数等 ７９ｐ
大きさ ２９ｃｍ
内容細目 索引あり
一般件名 パン  
ISBN 4-569-78050-4
ISBN13桁 978-4-569-78050-4
定価 ２８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101690321
NDC8版 K588
NDC9版 K588
内容紹介 パンにはたくさん種類があって、いろいろなふしぎがあるよ。きみも今日からパン博士になろう。
著者紹介 製粉会社の試験室に勤務し、パン、洋菓子等を学ぶ。平成元年（有）タケノプランニングを設立し、パン、洋菓子、料理全般のメニュー開発、店舗開発等を手がけ、消費者とメーカーとのパイプ役として活動。パン教室、パンの講習会、講演会、企業研修等も各地で開催。製パン＆料理アドバイザー。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　世界にはどんなパンがあるかな？（世界中で食べられているパン；ヨーロッパのパン文化；フランス・ドイツのパン　ほか）
第２章　パンのふしぎな世界（世界中でパンが食べられているよ；パンは何からできている？；パンのふっくらの正体　ほか）
第３章　パンのあゆみ（６０００年も前から、人はパンを食べていた！；ヨーロッパで広まるパン；日本にパンがやってきた！　ほか）

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