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世界の食材図鑑 利用可

ルーキー・ウェール／著 -- グラフィック社 -- 2010.4 -- 596.038

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596/ｳｴﾙ/一般Ｈ 118295520 一般 利用可

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タイトル 世界の食材図鑑
書名ヨミ セカイ　ノ　ショクザイ　ズカン
著者名 ルーキー・ウェール ／著, ジル・コックス ／著, 郷司陽子 ／訳, 澤田美奈 ／監修  
著者ヨミ ウェール，ルーキー , コックス，ジル , ゴウシ，ヨウコ , サワダ，ミナ  
出版者 グラフィック社  
出版年 2010.4
ページ数等 ３９９ｐ
大きさ ２８ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
原書名 Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ．∥の翻訳
一般件名 食品－図鑑  
ISBN 4-7661-2092-2
ISBN13桁 978-4-7661-2092-9
定価 ３８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101687221
NDC8版 596.038
NDC9版 596.038
内容紹介 調理に携わる全ての人、食を愛する全ての人に役立つ食材集の決定版。世界から様々な食材を取り揃え、豊富なカラー写真とわかりやすい解説で紹介。食材名はバイリンガル表記。逆引きもできる辞書スタイルの索引付き。
著者紹介 【ウェール】数々の料理本を著作した豊富な経験を生かし、本書では解説文の執筆を担当。「Ｃｏｓｍｏｐｏｌｉｔａｎ」誌や「Ｓｈｅ」誌などいくつかの雑誌で、フードエディターとしても活躍中。 
著者紹介 【コックス】各種の料理および食材とワインのマッチングをテーマに１０冊の著書を発表。「Ｈｅｌｌｏ！」誌および「ＴＶ　Ｔｉｍｅｓ」誌ではフード及びワイン担当エディターを、「Ｈｏｍｅ＆Ｌｉｆｅ」誌ではワインエディターを務める。イギリス国内のラジオやテレビへの出演も多数。 

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