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    高橋雅延
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地域食材大百科 第１巻 穀類・いも・豆類・種実 利用可

農山漁村文化協会／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2010.3 -- 498.52

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 498.52/ﾁｲｷ-1/一般 118110660 一般 利用可
鳥取県立 書庫 498.5/ﾁｲｷ-1/協力 141084867 協力 利用可

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タイトル 地域食材大百科
書名ヨミ チイキ　ショクザイ　ダイヒャッカ
巻次 第１巻
巻書名 穀類・いも・豆類・種実
巻書名 穀類・いも・豆類・種実
著者名 農山漁村文化協会 ／編  
著者ヨミ ノウサン　ギョソン　ブンカ　キョウカイ  
出版者 農山漁村文化協会  
出版年 2010.3
ページ数等 ４２４ｐ
大きさ ２７ｃｍ
内容細目 索引あり
一般件名 食品  
ISBN 4-540-09261-8
ISBN13桁 978-4-540-09261-9
定価 １１０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101681767
NDC8版 498.52
NDC9版 498.52
内容紹介 日本の風土が育んだ多彩な食材を網羅。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
穀類・雑穀（粳米；糯米　ほか）
豆類（ダイズ；アズキ　ほか）
種実（ゴマ；ヒマワリ　ほか）
いも類（サツマイモ；サトイモ　ほか）
各地の地場・伝統食材（コメ；オオムギ　ほか）

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