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食品衛生学 利用可

一色賢司／編 -- 東京化学同人 -- 2010.2 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.54/ｼﾖｸ/一般Ｈ 118105769 一般 利用可

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タイトル 食品衛生学
書名ヨミ ショクヒン　エイセイガク
シリーズ名 スタンダード栄養・食物シリーズ
シリーズ巻次 ８
著者名 一色賢司 ／編  
著者ヨミ イッシキ，ケンジ  
出版者 東京化学同人  
出版年 2010.2
ページ数等 ２２０ｐ
大きさ ２６ｃｍ
版表示 第３版
内容細目 索引あり
一般件名 食品衛生  
ISBN 4-8079-1603-3
ISBN13桁 978-4-8079-1603-0
定価 ２４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101674646
NDC8版 498.54
NDC9版 498.54

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　序論
第２章　食品衛生行政と法規
第３章　食品と微生物
第４章　食中毒と感染症
第５章　有害物質による食品汚染
第６章　食品添加物
第７章　食品と寄生虫
第８章　食品と異物・害虫
第９章　食品衛生対策
付録

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