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    坂元一光
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ハンバーガーの世紀 利用可

ジョシュ・オザースキー／著 -- 河出書房新社 -- 2010.2 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 ４/ 383.8/ｵｻｽ/一般Ｈ 119406845 一般 利用可

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タイトル ハンバーガーの世紀
書名ヨミ ハンバーガー　ノ　セイキ
著者名 ジョシュ・オザースキー ／著, 市川恵里 ／訳  
著者ヨミ オザースキー，ジョシュ , イチカワ，エリ  
出版者 河出書房新社  
出版年 2010.2
ページ数等 １８２ｐ
大きさ ２０ｃｍ
原書名 Ｔｈｅ　ｈａｍｂｕｒｇｅｒ．∥の翻訳
一般件名 食生活－アメリカ合衆国－歴史 , 料理－パン  
ISBN 4-309-24509-9
ISBN13桁 978-4-309-24509-6
定価 １８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101673986
NDC8版 383.8
NDC9版 383.853
内容紹介 移民の食べ物はなぜ世界中に広まったのか。ハンバーガー誕生の物語から、チェーンストアの勃興、大量消費社会の到来まで、２０世紀の歴史を彩る政治や思想、経済、社会、文化を、ハンバーガーから読み解く。
著者紹介 【オザースキー】アメリカ文化史家。食物史家。「ニューヨーク・タイムズ」紙や「ニューヨーク・ポスト」紙、「サヴール」誌などに寄稿。著書に「ミート・ミー・イン・マンハッタン－肉食好きのためのニューヨーク・ガイド」など。 
著者紹介 【市川】１９６６年生まれ。早稲田大学第一文学部卒。編集者を経て翻訳者。訳書にＡ．Ｔ．ウィルコックス「古書修復の愉しみ」など。 

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