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1 件中、 1 件目
中国食事文化の研究
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西澤治彦/著 -- 風響社 -- 2009.12 -- 383.8
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所蔵は
1
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
鳥取県立
2階環日
383.8/ニシサ/環日
118197239
環日
利用可
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資料詳細
タイトル
中国食事文化の研究
書名ヨミ
チュウゴク ショクジ ブンカ ノ ケンキュウ
副書名
食をめぐる家族と社会の歴史人類学
著者名
西澤治彦
/著
著者ヨミ
ニシザワ,ハルヒコ
出版者
風響社
出版年
2009.12
ページ数等
782p
大きさ
22cm
内容細目
文献あり 索引あり
一般件名
食生活-中国-歴史
,
食事作法
ISBN
4-89489-023-2
ISBN13桁
978-4-89489-023-7
定価
8000円
問合わせ番号(書誌番号)
1101668136
NDC8版
383.8
NDC9版
383.822
内容紹介
中国料理は、中国人の生命観・世界観を映し出す巨大な文化複合である。食事の作法に焦点をあて、中国食文化の体系を歴史人類学の立場から精緻に分析。
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
第1部 食事方法の歴史的展開(序論;食事方法の歴史的変遷;宋~明代の宴会儀礼;清代~中華民国期の宴会儀礼)
第2部 同時代中国の食事方法(家族制度と日常の食事―民族誌から;同時代中国の食事方法―参与観察を中心に;考察)
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